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なんでんかんでん

2018/06/18梅酒作り

              鹿児島営業所 鹿児島園材  吉丸

梅雨の時期に入り、春に花を咲かせた梅の木に実がなりました。


ume2.JPG

今年は思ったより梅の実が少ないですが 

梅の実を利用しようと思い梅酒を作りました。                              

 

準備したもの

 梅(1kg)

 氷砂糖(1kg)

 ホワイトリッカー(1.8ℓ)

 空瓶(4ℓ用)

 
ume1.JPG


梅の実を洗いヘタを爪楊枝で抜き 梅と氷砂糖を交互に入れ、

最後にホワイトリッカーを全部注ぎ入れます。

(氷砂糖は 好みの量で入れますが、今回は1kgにして甘口に)

 
ume3.jpg



作り方は、思ったより難しくなく簡単でした。

前に梅干し作りにチャレンジしましたが

梅にカビが生え失敗したので梅酒作りにしました。

 

作り方を読むと 3ケ月後には飲めますが 

1年後ぐらい経つとコクが出て飲み頃です。

来年の今頃 梅酒の味がどう変化するか?

楽しみです。

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